9 วิธีล้างผักผลไม้ ลดยาฆ่าแมลงและสารพิษตกค้าง

9 วธลางผกผลไม

9 วิธีล้างผักผลไม้ ลดยาฆ่าแมลงและสารพิษตกค้าง 

ในสมัยก่อนจะมีคนแนะนำว่า เวลาซื้อผัก ให้เลอกผักที่มีอรอยแทะของหนอนหรือแมลง อย่าไปซื้อผักที่ใบสวยๆ เพราะว่าผักนั้นผ่านการฉีดใช้ยาฆ่าแมลงมา ใบผักก็เลยสวยสมบูรณ์ไร้ตำหนิ แต่คำแนะนำนี้ดูเหมือนจะใช้ไม่ได้ผลในปัจจุบัน เพราะบางครั้งการฉีดพ่นยาฆ่าแมลงไม่ถูกจังหวะหรือช่วงเวลาแมลงก็เลยไม่ตาย และกลับมากัดกินใบผักได้อีก และหนอนหรือแมลงยังมีการพัฒนาสายพันธ์ให้ดื้อและทนทานต่อยาฆ่าแมลงอีกด้วย อีกทั้งเดียวนี้มีการใช้ต่างๆ อย่างเช่น ฟอร์มาลีนเพื่อให้ผักนั้นคงความสดอยู่ได้นาน วิธีป้องกันหรือกำจัดยาฆ่าแมลงหรือสารพิษค้างก็คือ การล้างผักให้สะอาดก่อนจะนำไปปรุงอาหารหรือรับประทาน ล้างผักยังไงให้สะอาด

9 วิธีล้างผักผลไม้ ที่จะช่วยลดยาฆ่าแมลงและสารพิษตกค้าง มีดังต่อไปนี้

1. ใช้เบคกิ้งโซดา 

เบคกิ้งโซดา (Baking Soda) มีชื่อเรียกทางเคมีว่า โซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium Bicarbonate) หรือผงฟูที่คุณแม่บ้านรู้จักกันดี ช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ดีที่สุด วิธีง่ายๆก็คือละลายเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ในน้ำ 20 ลิตร นำผักผลไม้ลงไปแช่ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นก็นำไปล้างด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณสารตกค้างได้ประมาณ 80-95 % เบคกิ้งโซดาสามารถหาซื้อได้ในแผนกเบอร์เกอรี่ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

2. การล้างผักและผลไม้ผ่านน้ำไหล 

โดยการเด็ดผักออกเป็นใบ เปิดก๊อกน้ำให้ไหลผ่านผักตลอดเวลา  เวลาประมาณ 3-5 นาที  ถ้าใช้มือถูกหรือลูบผักหรือผลไม้ไปด้วยก็จะยิ่งดี วิธีนี้จะสามารถลดปริมาณสารพิษที่อยู่ในผักได้ประมาณ 54-63 %

How to was

3. ด่างทับทิม

ละลายด่างทับทิม ประมาณ 20-30 เกล็ดในน้ำ 4 ลิตร แช่ผักหรือผลไม้ทิ้งไว้นาน 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณสารตกค้างได้ประมาณ 35-43 %

4. น้ำส้มสายชู

ใช้น้ำส้มสายชู 1 โต๊ะ ผสมกับน้ำ 4 ลิตร นำผักผลไม้แช่ทิ้งไว้ซัก 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ซึ่งวิธีนี้จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ประมาณ 29-38 %

5. ล้างในน้ำเกลือ

นำเกลือป่น 1 โต๊ะ ผสมกับน้ำ 4 ลิตร นำผักผลไม้แช่ทิ้งไว้ในน้ำเกลือนาน 10 นาที แล้วก็ล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ประมาณ 27-38 %

6. น้ำยาล้างผักผลไม้ 

การล้างด้วยน้ำยาล้างผักผลไม้ สามารถลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ 25-70 % ขึ้นอยู่กับชนิดและยี่ห้อของน้ำยา ก่อนใช้ควรอ่านฉลากให้ดี ควรเลือกแบบเจือจางประมาณ 0.3 % อัตราส่วนในการใช้ควรทำตามคำแนะนำบนฉลาก ควรแช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด อย่าแช่ไว้นานเกินไปเพราะว่าถ้าแช่นานเกินไป น้ำยาอาจจะซึมเข้าไปในผักผลไม้ได้

7. น้ำยาล้างขวดนม

น้ำยาล้างขวดนมมักจะเป็นสูตรที่อ่อนโยนกว่าน้ำยาล้างจานทั่วไป ดังนั้นเราจึงสามารถนำมาล้างผักและผลไม้ได้ โดยผสมน้ำยาประมาณ ½ ช้อนชา กับน้ำ 4-5 ลิตร แล้วนำผักลงไปล้าง ใช้มือลูบที่ผิวหรือใบของผัก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ซึ่งวิธีนี้จะช่วยลดสารพิษตกค้าง ได้มากกว่า 95 % เลยทีเดียว

8. ล้างน้ำเปล่า

การล้างผักด้วยน้ำเปล่าเป็นวิธีสุดคลาสสิค ที่ทำกันเกือบทุกบ้าน แต่มีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ในการล้างก็ทำให้ได้ผักที่มีความสะอาดต่างกันนะคะ ควรล้างด้วยน้ำเปล่าก่อน 1 รอบ จากนั้นก็เด็ดใบผักออกมาเพื่อจะได้ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงทุกซอกใบ จากนั้นก็แช่น้ำทิ้งไว้ซัก 15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกรอบหนึ่ง วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ประมาณ 30 % 

How to was 2

9. การปอกเปลือก

ผักบางชนิดที่ปอกเปลือกได้ อย่างเช่น แตงกวา ส่วนลำต้นของคะน้า หรือมะระ เป็นต้น การปอกเปลือกกช่วยลดยาฆ่าแมลงหรือสารพิษตกค้างได้ในระดับหนึ่งเลยทีเดียว