รายการ MasterChef Thailand 4 EP.13 วันที่ 13 มิถุนายน 2564 ดูย้อนหลัง มาสเตอร์เชฟ
MasterChef Thailand 4 EP.13 วันที่ 13 มิ.ย. 64
หลังจากหยุดไปสองสัปดาห์ MasterChef Thailand Season 4 กลับมาออกอากาศแบบต่อเนื่อง non-stop ซึ่งตอนนี้เหลือผู้เข้าแข่งขัน 6 คน และสัปดาห์นี้เป็นรอบกล่องปริศนา หรือ Mystery box และพบการ battle ระหว่าง เชฟป้อม และ เชฟเอียน ที่จะมาประชันฝีมืออย่างไม่มีใครยอมใคร ทั้งฝีมือการทำอาหาร และฝีปาก ผู้เข้าแข่งขัน 6 คนใน MasterChef Kitchen : แก้มยุ้ย, บิลลี่, จิมมี่, เตอร์, ลี่, หมอบีม
● Mystery box กล่องปริศนา
รอบกล่องปริศนาสัปดาห์นี้จะมีผู้ผ่านเข้ารอบถึง 2 ท่าน และจะเป็นรอบกล่องปริศนาในประวัติศาสตร์ของ MasterChef Thailand เชฟป้อมและเชฟเอียนต้องมารังสรรค์เมนูพิเศษ เพื่อเป็นต้นแบบให้กับผู้เข้าแข่งขัน โดยเชฟป้อมทำเมนู “ยำทวาย” ส่วนเชฟเอียนทำเมนู “Maguro & Ocean trout mosaic” ในเวลา 30 นาที เท่านั้น ส่วนผู้เข้าแข่งขันทั้ง 6 คนจะต้องแกะสูตรเอง และจดจำขั้นตอนเองทั้งหมด และจานที่ดีที่สุดใน 2 เมนู จะได้เข้ารอบทันที
ยำทวาย – แก้มยุ้ย ลี่ และ จิมมี่
Maguro & Ocean trout mosaic – บิลลี่ หมอบีม และ เตอร์
พวกเขามีเวลา 60 นาทีในการออกมาสมบูรณ์แบบที่สุด
.
คอมเมนท์ ยำทวาย
จิมมี่ : ผักหั่นไม่สม่ำเสมอ, เครื่องแกงข้นเหนียวเกินไป ลืมโรยงา , รสชาติหวานเกินไป
ลี่ : ผักหั่นสม่ำเสมอ ปริมาณใกล้เคียงกับต้นฉบับ, เครื่องแกงหยาบ รสชาติอ่อนเกินไป และมีกลิ่นไหม้
แก้มยุ้ย : ผักหั่นขนาดสม่ำเสมอ ปริมาณใกล้เคียงกับต้นฉบับ, เครื่องแกงเนียน ข้น ขึ้นเงา ใกล้เคียงต้นฉบับ, รสชาติใกล้เคียงต้นฉบับ
.
คอมเมนท์ Maguro & Ocean trout mosaic ซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คาเวียร์เมล่อน
หมอบีม : ปลาดิบกว่าต้นฉบับ, คาเวียร์เมล่อนใกล้เคียงกับต้นฉบับ, ซอสเนื้อเนียนใกล้เคียงกับต้นฉบับ
เตอร์ : ปลาใกล้เคียงกับต้นฉบับ, คาเวียร์คล้ายกับต้นฉบับ, ซอสเนื้อเนียนละมุน ไม่หยาบ คล้ายต้นฉบับ ทำดีทั้ง 3 อย่าง
บิลลี่ : ปลาเป็นหินอ่อนสวยงาม ความสุกของปลาใกล้เคียงกับต้นฉบับ, คาเวียร์ใกล้เคียงกับต้นฉบับ, ซอสเนื้อเนียนใกล้เคียงกับต้นฉบับ
ผู้ชนะในเมนู ยำทะวาย คือ แก้มยุ้ย
ผู้ชนะในเมนู Maguro & Ocean trout mosaic คือ เตอร์ (รสชาติจานของเตอร์ใกล้เคียงต้นฉบับกว่าบิลลี่
.
● รอบ Invention test “ปรุงสุกจากเตาไมโครเวฟ”
ในบททดสอบความคิดสร้างสรรในวันนี้ โจทย์คือ ปรุงสุกจากเตาไมโครเวฟ ทุกองค์ประกอบ ต้องสุกโดยใช้ไมโครเวฟ
คอมเมนท์
หมอบีม : ใช้ไมโครเวฟทุกองค์ประกอบ, มีความคิดสร้างสรร, แต่รสชาติจืดเกินไป
ลี่ : ใช้ไมโครเวฟทุกองค์ประกอบ รสชาติดี มีความคิดสร้างสรร ใช้ไมโครเวฟได้อย่างคุ้มค่า
จิมมี่ : ใช้ไมโครเวฟได้อย่างคุ้มค่า, ความคิดสร้างสรรดีมาก มีรสสมผัสครบถ้วน รสชาติดี
บิลลี่ : มี 8 องค์ประกอบที่ใช้ไมโครเวฟ แต่ไก่สุกเกินไป กุ้งก็สุกเกินไป, มีความคิดสร้างสรร, ซอสเบชาเมล รสชาติดี แต่พอกินกับไก่ที่แข็งกระด้างทำให้เสียรสชาติ
.
เกณฑ์การตัดสิน
1. การใช้ไมโครเวฟอย่างคุ้มค่า
2. ความคิดสร้างสรร
3. รสชาติโดยรวมในจาน
ผลการแข่งขัน หมอบีม และ บิลลี่ มีข้อผิดพลาดใกล้เคียงกัน แต่หมอบีมมีข้อผิดพลาดมากกว่าในเรื่องของรสชาติ ทำให้หมอบีมต้องออกจากการแข่งขันไป ติดตามชมรายการ MasterChef Thailand 13/06/64 เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7 กดเลข 35
